Farine de Blé noir / Sarrasin artisanal et local

Elaborée de A à Z par leurs propres soins, du semis jusque dans le sachet, la farine de sarrasin artisanale de la Ferme de la Belle Noé est entièrement produite sur les terres d’Edwige et Sébastien, à Trémuson dans les Côtes d’Armor, puis moulue et ensachée dans leur ferme ! Les farines de blé noir purement industrielles sont bien souvent élaborées à partir de sarrasin importé dont l’origine est souvent bien floue et les graines sont grossièrement broyées. Avec la farine de la Belle Noé, vous avez ainsi l’assurance de consommer 100% local et d’avoir une qualité de produit hors pair, issu d’un procédé artisanal et traditionnel bien ficelé : certifié HVE (Haute valeur environnementale), leur sarrasin est cultivé par leurs soins dans le respect de l’environnement. Les graines une fois récoltées sont ensuite triées et séchées pour une conservation optimale, et sont ensuite brossées pour retirer toutes leurs impuretés, avant d’être moulues sur meule de pierre, procédé d’écrasement ancestral qui préserve toute la qualité du sarrasin et toute la typicité de sa saveur. Grâce à cette farine de blé noir authentique, c’est désormais à votre tour de faire opérer la magie au travers de vos recettes bretonnes fétiches, entre crêpes salées, plats traditionnels et desserts à base de sarrasin !
Disponible en sachet de 500g ou 1kg