Farine de blé de Bretagne T80 Bise – 1 kg

Élaborée artisanalement au coeur de la Bretagne par les meuniers Raphaël et Estelle du Moulin de Loudéac (22), de la naissance du grain de blé sur leurs terres jusqu’à l’ensachage, cette farine de froment de Bretagne type T80, aussi appelée Farine bise ou farine semi-complète est une farine riche en minéraux et très peu raffinée contrairement aux farines blanches industrielles qui sera absolument idéale pour réaliser une multitude de recettes : crêpes bretonnes (bien sûr !) mais aussi brioches, gâteaux, pâtes à pizza, pâtes à pain et bien d’autres. Cette farine type 80 est issue d’une mouture sur meule de pierre, un procédé d’écrasement du blé traditionnel et ancestral qui préserve toute la qualité et les valeurs nutritionnelles du blé. Le sachet est ensuite soigneusement fermé avec un fil cousu. Cette farine de blé 100% locale et ultra artisanale se travaille très facilement, un bonheur pour les cuisiniers aguerris ou non !
Paquet de 1kg