Fleur de sel de Guérande IGP

 Les soirs d’été, dans les marais salants de Guérande, une fine couche de cristaux de sel naturellement blanc se forme à la surface des œillets : il s’agit de la précieuse fleur de sel que les paludiers récoltent encore aujourd’hui avec des outils traditionnels. Riche en oligo-éléments et magnésium, elle est prisée par les gourmets et les chefs pour son goût fin et délicat.

> Conseils de dégustation

Saupoudrez la fleur de sel juste avant de servir sur vos crudités, féculents, viande ou poisson. Vous pouvez aussi l’utiliser dans des desserts en y ajoutant 1 ou 2 pincées dans un gâteau ou biscuits maison à base de chocolat pour sublimer tous les arômes du cacao.