Kouign Amann Breton pur beurre traditionnel – 350g

> Les origines du kouign-amann

Le kouign-amann aurait été fabriqué par un boulanger de Douarnenez au XIXème siècle, à la suite d’une petite erreur culinaire lors de la préparation de sa pâte à pain. La farine se faisant rare à l’époque, il a voulu éviter de gâcher sa pâte et eu alors la brillante idée d’y ajouter du beurre (matière première très abondante) et du sucre et d’enfourner le tout pour en faire un gâteau. Succès réussi, puisque de nos jours, le kouign-amann est un gâteau absolument incontournable en Bretagne ! La préparation du kouign-amann est ceci-dit très ardue (maîtrise de la pâte feuilletée, bon dosage du beurre et du sucre) et un dicton affiché sur plusieurs pâtisseries de Douarnenez le confirme : « Le fait qui veut, le réussit qui peut ».

> Conseils de dégustation

Véritable pâtisserie bretonne, le kouign-amann est à conserver à température ambiante et à consommer rapidement. Nous vous conseillons de réchauffer le kouign-amann au four pendant plusieurs minutes : c’est un gâteau qui se déguste chaud ! A déguster accompagné d’une petite bolée de cidre ou un verre de chouchen.

Le kouign-amann peut être congelé : le jour de la dégustation, laissez-le décongeler à température ambiante puis réchauffez-le au four.

*Pour préserver la fraîcheur de ce gâteau, nous n’expédions pas de commande contenant ce produit hors France Métropolitaine. Merci pour votre compréhension.