Soupe de poissons “Cotriade du pêcheur” – 400g

La Pointe de Penmarc’h est une conserverie bretonne incontournable, située à Douarnenez dans le Finistère, qui nous régale avec ses spécialités de poisson et spécialités bretonnes de la mer depuis 1920.

Autrefois, la cotriade était surtout dégustées par les marins lors de leur retour de pêche : cette recette ancestrale a été remise au goût du jour par La Pointe de Penmarc’h avec de vrais morceaux de poisson, des moules, de la tomate, carottes, pommes de terre, oignons, haricots verts et navets. Une soupe pleine de saveurs et respectueuse de la tradition bretonne.

> Conseils de dégustation

Réchauffez quelques instants la cotriade dans une casserole, à feu doux. Vous pouvez la déguster telle quelle mais aussi y ajouter des petits lardons de saumon fumé ou encore une julienne de légumes à base de carottes, courgettes et céleri au préalablement revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou une sauce rouille.